锦衣卫蹲妻手札（美食） 第80节 (第2/2页)
多久就领悟了这方子的精髓, 炖了?两三次以后，烧出来?的肘子就已经能与旁的师傅们不?相?上下。 整块的猪前肘一早都?焯好水, 用炒过糖色的卤汁加上专配的调料, 搁在锅里头炖得红润香酥。 这肘子一出锅便是香气四溢，淋上勾芡的卤汁, 用筷子一拨，肉便能整个脱骨而?下。 肘子已经被炖透了?，味道不?腻不?柴, 连带着一整块肘子皮更?是软糯咸香，肥脂入口即化, 瘦肉更?是不?柴不?硬, 滋味丰腴。 将这热乎乎的肘子切成肥瘦均匀的块，拌在米饭上, 再淋上一勺酱汁，那别提有多下饭了?。 芫娘本以为帮玉露一回是举手之?劳, 谁知第二天晌午才过，玉露便又来?了?御膳房。 只是这一回, 玉露带着颗金锞子，足足有四五两重。 “芫娘姐姐, 高大伴昨天吃了?那肘子，笑得合不?拢嘴，说是比以前吃过的肘子都?要好吃。” “这是高大伴赏给我的，往后能不?能请你每回进宫都?炖上一只，我午后就来?，端了?去孝敬给高大伴。” 芫娘瞧了?瞧金锞子，不?由得眸光一顿。 玉露怕是还不?到?年?纪，根本不?知道这瓜子大点?的金锞子究竟值多少钱。 她麻溜找工具将金锞子一分为二，将一半交给玉露，交待她千万收好，而?后才替她切了?今天的肘子。 “这肘子我们每天都?炖，只要是上面没用上的，我们本也要带出宫去，你带了?去本也不?妨事，只要每天找我就成。” 其实不?止是肘子，荟贤楼每天准备的东西都?远比用掉的多。多出来?的大都?由着师傅们自己分掉，也算是进宫一趟的油水。 眼下这位高大伴出手阔绰，又有玉露每日?出入送饭，想来?便是宫中有地位有权势的大宦。 用这些每日?多出来?的吃食侍奉，倒也不?是什?么坏事。 “这赏钱多，可我们过几日?出了?宫，肘子怕是吃不?上几个。” “不?如我替你再准备些别的，看看这位高大伴喜不?喜欢吃。” 芫娘很快替玉露切了?肘子，又盛好配肘子的米饭，还带了?两品冷拌的椒麻雁鹅唇，山药百合西芹，两品热食的油闷冬笋，糖醋小排。 另并了?翻毛藤萝饼，桂花山药酥几样?点?心。 东西足足装了?三个食盒，玉露一个人根本提不?动，便索性请芫娘一道儿将食盒带了?去泰安殿。 芫娘随着玉露，自然也见到?了?这位高大伴。 他带着三山帽，穿着曳撒袍，眉梢挂着一颗痣，体态宽厚，大腹便便，俨然上了?年?纪，却没有丁点?胡须。 见得芫娘，也不?由得惊奇地打量打量：“你就是荟贤楼的女掌灶？” 芫娘点?点?头：“大伴说的不?错。” “从前荟贤楼的杨算师父，正是我师伯。” “你是孙鸣远收的徒弟？哟，这还真是人不?可貌相?。孙鸣远那样?的眼界，竟还愿意收个徒弟。”他夹起肘子尝下一口，“难怪年?纪轻轻的，竟能炖出这么有滋味的肘子来?。” 肘子软糯入味，一口香得妙不?可言。 高大伴又舀一勺饭，就着肘子和汤汁一口吞了?，果然更?是绝配。 芫娘见这位高大伴吃得欢心，便也恭敬道：“大伴喜欢便好，这几日?我们在宫里，我都?让玉露将肘子带过来?。” “往后大伴若是有机会出宫，我就在荟贤楼里头恭候。您来?荟贤楼吃肘子，保准和这味道一样?。” 高大伴大喜，眉飞色舞地吃了?一整碗肘子拌饭，临到?最后，甚至还打出个饱嗝。 至于旁的菜，这位高大伴倒也雨露均沾，虽未曾说有什?么特别的喜好，但也绝谈不?上厌恶。 芫娘算是看出来?了?，这个人只对肘子情有独钟，肘子就是他的命根子。 不?过只要他吃得开心，她和玉露自然都?少不?得好。 芫娘受了?赏，玉露开开心心把她送回御膳房，送给她一盒宫里头的牡丹花面果子，又同她聊了?不?少话，才依依不?舍地离开。 时辰过得极快，冬日?里天色黑的早，芫娘便也该到?了?出宫的时辰。 她带着玉露给的牡丹花面果子，在路上只稍加思索，便径直往北镇那头赶去。 如今陆怀熠和陆巡都?栽在案子里，她又在宫里头伺候，保不?齐那两个人连三餐也吃不?到?点?子上。 现下吃食都?是现成的，去北镇正好。 芫娘在北镇门口候了?一阵，从前恭敬有加的旗官，如今竟使起脸色来?。 英国公府一垮，昔日?里奉承的人仿佛都?恨不?得踩上一脚。 北风刮得“呼呼”作响，刮得芫娘几要有些站不?住了?。 好在陆巡很快迎出来?，利落替芫娘接过手里头的东西，斥责了?门前的旗官几句，随即引着芫娘进屋子。
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