第52章 (第2/2页)

剧临时加了一场戏，说要让主角的人设更贴近生?活，更能体现出当代打工人的无奈与?心酸。

    编剧加了场男主演冷风中买早餐，吃早餐的戏。

    导演看完大赞：好好好！

    付心安能说什么？他只能按照导演要求去?附近找早餐铺。

    然而，第六区的早餐铺少得可怜。一路走?过来，便利店倒是看到了不少，正儿八经的早餐铺比地上的钱还?难找。

    好不容易在烟雨蒙蒙的老城区瞧见一家早餐铺，付心安不亚于瞧见了救命稻草。

    可惜店里一直没人在，他正打听老板联系方式呢。

    就?见店里有人推开门一脸好奇地往前方的小区瞧，此时不出击更待何时？

    “明天能在你这里借个景吗？”付心安拍着胸脯保证，“钱不是问题。”

    “什么时候？”萧雨歇问了一句，邀他进店详谈。

    对方表示差不多七点半左右，他们的演员不会进店，只大概拍一下主演排队买东西的场景，问他到时候方不方便露脸。

    萧雨歇倒是没什么异议，只要钱到位一切都好说。

    二人签了个合同后，那姓付的导演就?离开了店铺。

    他走?之后 ，萧雨歇也没有急着返回二楼。反倒是从储物空间里掏出一大盆泡好的红豆，一股脑将其放进了电饭煲当中，按下了煮饭键。

    为庆祝早餐铺即将登上电视，萧雨歇决心明天临时再?上新一道餐品，油炸糕。

    作为传统特色糕点，因地域不同，油炸糕的材料、花样也各不相同。其馅料大致分为豆馅、糖馅，以?及菜馅。

    外酥内糯的表皮有用黄米做的，也有用糯米粉和制而成的。

    其制作起来的生?坯，可直接下锅油炸，也可以?先蒸一趟再?下入油锅。

    萧雨歇选择的口味全?是自己?喜欢吃的，老式东北油炸糕。

    外皮主材料是糯米粉，炸熟之后油炸糕表体膨胀松软空心，外表酥得直掉渣内里却软糯香甜。尤其那糯米黏性还?强，趁热吃一掰一咬像芝士一样可以?拉丝。

    包裹其中的红豆馅更是绵密微甜，用上牙膛微微一抿唇齿间就?尽是豆沙的甜香。

    经过系统升级的电饭煲，煮饭时间大大缩短，一锅红豆馅不到一分钟，锅里的水就?全?部沸腾。

    萧雨歇捞出红豆，用清水投了几次，据菜谱上说这样能有效地去?掉红豆的苦。

    投洗干净，加入冷水接着放在电饭煲里加工。

    二十分钟左右，锅里的红豆就?已经全?部煮烂，用手轻轻一捻就?破。

    和制作鲜虾馄饨的虾馅一样，为了保留更好的颗粒感。只需搅打一半的红豆为红豆泥，另一半则要保留着相对明显的颗粒感，两种掺和在一起炒才更有滋味。

    往平底锅锅内依次加入白?糖，加入麦芽糖，待水分逐渐炒干，再?分次加入味道略小的玉米油进行搅拌。

    第42章 那些打不倒我

    随着萧雨歇的?动作, 不大的?后厨溢满红豆香。

    萧雨歇满意地看?向油润而不松散的?豆沙馅，他满足地深吸一大口气，香啊。

    以前萧雨歇只买过成?品红豆馅, 绵密是很绵密, 豆子已经?完全被搅打成?红豆泥，一丁点的?颗粒也瞧不见。颜色也要比自?己炒出?来的?红豆馅要更深一些，味道偏甜。

    比起红豆本身的?豆香，更浓郁的?是糖的?甜味。

    哪像自?己炒出?来的?红豆馅, 真材实?料全都看?得到。绵密里还夹在着点点红豆颗粒，馅料油润又不松散，麦芽糖和玉米油的?加入让馅料更容易抱团, 暖光下表面始终是沙绵绵的?。

    瞧着就好吃。

    萧雨歇从橱柜里拿出?干净铁勺，挖了一小口。甜滋滋的?绵密，一捻便是豆香与糖分的?醇厚感。即使空口吃，也似甜品一样让人欲罢不能地上瘾。

    尝完红豆泥的?滋味, 萧雨歇对其咸淡有数了, 直接把蒸烤一体机里醒发的?糯米面团拿出?。

    他站在案板前，一个人包油炸糕也不觉得无聊。配着窗外淅淅沥沥的?雨声，不紧不慢的?动作满是惬意。

    面食, 萧雨歇可谓是再熟悉不过了。他虎口逐渐往上收拢着, 雪白的?扁平面团慢慢裹住暗红色的?红豆泥, 最终呈现成?圆滚滚的?丸子状。

    糯米粉的?颜色比麦粉要更洁白，也更细腻。尚未擀平时?立在桌子上, 一个个圆团团的?雪白小球像极了冬天捏出?来的?雪球。

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