分卷阅读98 (第2/2页)

坡山雉汤，流行于今鄂东南一带，山雉就是野鸡，估计北宋时期，大别山一带野鸡是多的，苏东坡一诗里就有“百钱得一双，新味时所佳”。东坡山雉汤就是山雉脯汆汤，放入姜丝、葱白、胡椒、冬笋等同煮，其鲜美可想。这也是东坡吃过，然后人们以他来冠名的。由此可见，苏东坡是喜茶好酒、热爱美食、热爱生活的性情中人，每到一地，总得给当地的美食做点贡献，会做会吃，实乃美食达人。

    含笑还很幸福地拿起一碗盖浇饭吃着，据说这也是东坡发明的。在里说，“以菘，若蔓菁，若芦菔，若荠，皆揉洗数过，去辛苦汁，先以生油少许涂釜缘及瓷碗，下菜汤中，入生米为糁，饭熟羹亦烂可食。”这句话的大意是说，将大白菜、大头菜、大萝卜、野荠菜反复揉洗干净，除去菜蔬中的苦汁，在大锅四壁、大瓷碗上涂抹生油，将切碎的白菜、萝卜、荠菜及少许生姜放入锅中煮菜羹，将盛满米的蒸屉放在锅上，米饭蒸熟了，羹也就煮烂能吃了。苏东坡提到，菜羹煮沸时必然上溢，但因锅四壁涂有生油，又有油碗覆盖，因此不会溢上蒸屉。当蒸气上达蒸屉，米饭也就煮熟了。这样一来，锅中的菜羹以及蒸屉中的米饭都是一次加工而成，饭菜合一，这就是“东坡羹”，跟今天的盖浇饭有异曲同工之妙。比着苏东坡的朴素型盖浇饭，含笑这碗可丰富多了，也豪华多了。虽也为素，却是松茸这一类的高档货，就是野菜，也是这春季里的时鲜货马兰头，正好缓了这一桌的油腻。

    阿姨坐在边上陪她一起吃饭，也陪她聊天。含笑不喜欢一个人吃饭，喜欢吃饭的时候讲话，陈言都是反复跟阿姨交代过的。

    吃到一半，门铃响了，阿姨过去开门。从猫眼里一看，是男主子，阿姨赶紧把门打开，把陈言迎了进来。陈言换了拖鞋，把包放到阿姨手上，脱下了外套，卷起袖子，去洗了手，才走到饭桌。

    “呦，今儿伙食真不错，这季节斑鸠可真不好找，我让哥们从四川那找来的，连夜给你带过来，好不好吃？”陈言也是接着阿姨的通风报信，含笑腻了，烦了，无聊了，他一听，赶紧飞过来陪她。献殷勤也得让她晓得，不然她只会心安理得地享受，不会记你的好。这不，一来，就开始表功了。

    “还成吧，肉有点老。”看吧，她还矫情了，就是不让陈言痛快。气得陈言在她嘴上咬了好几口，“那你别吃，不知好歹的家伙。”

    “我可以迁就的，别担心。”含笑推开他的脸，把菜里的肉全挑到碗里，以防陈言真的发飙了，不给她吃。

    “这张嘴就是得理不饶人，连句好听的都不会说。别挑了，都给你，我不会跟你抢的，你当我跟你一样自私，有什么好吃的从来不会留给别人。”有时候，看她这德性，真想揍她一顿小屁股。

    吃完了饭，陈言就提溜着含笑去楼下散步，这段时间她更懒了，他可不惯着她，“你打算什么时候回去，也来了这些个日子，那边也早就醒了，怎么着，他不找你，你就不回去了是吧？”

    含笑找了个石凳子坐上，心思暗沉，看着水里头的锦鲤游来游去的，好不自在。她也不是不想回去，就是这小日子过得挺舒服的，无聊是无聊，可烦心的

请记住本站永久域名

地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com